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 L'Essence De Lavande
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La Lavande - Les 3 Lavandes
| LAVANDE FINE |
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* L'Hôte des montagnes calcaires et arides
du midi
Forme des touffes généralement assez petites
Croît spontanément de 450 à 1800 m d'altitude,
odeur fine parfumerie, aromathérapie.
Bouquets secs, fleurs séchées. |
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| LAVANDIN |
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* Hybride des deux lavandes
croît spontanément jusqu'à 400 - 500 m
d'altitude, odeur camphrée.
Lessives bouquets secs, fleurs séchées. |
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Cette hybridation naturelle est due aux insectes butineurs et notamment aux abeilles. On admet généralement que c'est l'ovule de l'Aspic qui a été fécondé par le pollen de la Lavande.
Partout où les deux zones de végétations se superposent, - la Lavande entre 400 et 1200 m et l'Aspic 200 à 600 m -, un hybride naturel a pris naissance, c'est le lavandin.
C'est donc entre 400 et 600 m que l'hybridation se produisit.
Comme l'explique Jean GASQUEF, la Lavande fleurit plus tôt que l'Aspic ; on suppose donc que la floraison de la lavande était retardée, sûrement par le piétinement des troupeaux qui provoque des blessures assez considérables sur les plantes retardant le développement des hampes florales. Les moutons, d'autre part broutent les jeunes tiges qui n'ont pas encore de goût amer prononcé.
La floraison, dans les deux cas, se trouve retardée et coïncide avec celle de l'Aspic.
La visite active des abeilles opère alors la fécondation entre les deux espèces et la graine produite donne naissance au lavandin.
Le Lavandin est donc un hybride naturel et comme tel il est stérile et ne donne pas de graines fertiles.
La région de RIEZ, à l'altitude de 500 à 600 m, avait donc le merveilleux avantage d'avoir des quantités de lavandin dans toutes les collines entourant cette région.
A proximité de cette source de plants, les lavandins commencèrent à être plantés.
* Sur les terres cultivées de ces plateaux calcaires assez pauvres, le blé ayant de mauvais rendements, environ 10 qx/ha.
* D'autre part l'hémorragie subie par les jeunes agriculteurs au cours de la guerre 14-18, véritable infanterie de la République, allait avoir des conséquences terribles pour l'avenir de l'agriculture si d'autres possibilités n'étaient pas données pour que survivent ces régions et pour que puissent vivre ceux qui avaient survécu à cette hécatombe. |
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| LAVANDE ASPIC |
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* Croît spontanément jusqu'à 500 m d'altitude
sur les côteauxcalcaires et arides peu élévés du Midi.
Les touffes sont très ramifiées.
Les tiges florales de 50 à 70 cm sont très longuement
dépourvues de feuilles.
odeur très camphrée.
Lessives (Espagne) |
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C'est un vrai arbrisseau, un peu plus grand que la lavande vraie, de 40 à 80 cm à feuilles peu larges.
Les fleurs, bleu violacé, ont une odeur fortement camphrée mais agréable.
La floraison a lieu en Août.
On le trouvait à l'époque dans les mêmes régions que la lavande à une altitude de 200 à 600 m.
Pratiquement disparu chez nous, il est surtout cultivé en Espagne et en Yougoslavie. La production totale est d'environ 200 Tonnes.
Le cours de l'Aspic est inférieur à celui de la Lavande et du Lavandin.
C'est une plante robuste qui résiste bien à la sécheresse mais dont le rendement est faible. |
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À l'extrême fin du XIXème siècle on commence à nettoyer les lavanderaies sauvages, puis à mettre en culture cette lavande, encouragé par le proverbe qui dit
"bonne baïassière vaut mieux que champ de blé".
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