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La Lavande - Culture de la lavande
| La lavande et le lavandin sont deux productions emblématiques et traditionnelles de Provence depuis des décennies |
 D'abord cueillies au début du 20ème siècle d'histoire, puis cultivées, ces lavandes offrent une multitude de bienfaits.
La production des lavandes de Provence c'est :
- 4 départements : Drôme, Alpes de Haute Provence, Hautes-Alpes, Vaucluse;
- 20 000 ha de culture;
- 2 000 producteurs et environ 25 000 emplois induits;
- 120 distilleries dont 30 sont ouvertes aux visiteurs.
La lavande que l'on trouve à l'état spontanné dans les collines de Provence et que l'on cultive porte plusieurs noms : la lavande vraie, la lavande fine, ou la lavande de population désignent la même plante au nom latin de "lavandula angustifolia D".
La lavande peut avoir été sélectionnée afin d'améliorer sa vigueur, ses rendements en huile essentielle ou pour la couleur bleue intense de sa fleur.
Le même individu choisi pour ses qualités est reproduit à l'identique (clone).
On parle alors de lavande clonale.
Alors que la lavande fine se cultive par semis de graines, les clonales sont multipliées par bouturage.
La bouture donne un pied de lavande qui aura les mêmes caractéristiques que son parent.
Dans une parcelle cultivée, implantée en lavande fine, chaque plant est génétiquement différent de son voisin, la plantation a alors un aspect très hétérogène.
Les plants sont de couleur et de taille très variées.
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| * Photo Steffen LIPP |
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La production de lavande |
La culture de la lavande permet de valoriser des terrains agricoles pauvres et caillouteux, des zones de montagne sèche - cultivée à partir de 600m d'altitude jusqu'à 1200m - sur lesquels d'autres cultures seraint très difficiles à développer compte tenu de l'altitude et de l'aridité du climat.
La lavande est une plante pérenne implantée pour être cultivée une dizaine d'années.
Sa floraison a lieu en juillet, et sa récolte s'effectue autour du 14 juillet (variable selon l'altitude et l'année).
La principale zone de production de lavande pour l'huile essentielle se localise surtout sur le plateau d'Albion et dans l'est du Vaucluse, le sud de la Drôme, le nord des Alpes-de-Haute-Provence et les Hautes-Alpes.
Les surfaces implantées en lavande fine et clonale ont augmenté régulièrement depuis 1994 avec le "plan de relance de la lavande". Auparavant, la production ne cessait de diminuer. |
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| * Mr Francis Vidal, Lavandiculteur à Mévouillon, Drôme. |
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| La lavande : une production traditionnelle du Sud-Est de la France depuis des décennies... |
La lavande fine pousse naturellement dans la montagne sèche méditerranéenne entre 600 et 1000 mètres d'altitude.
Jusqu'au début du siècle, elle était traditionnellement cueillie et distillée dans son aire naturelle de récolte.
A partir de 1905, face à la demande croissante des parfumeurs, des essais de labours dans les lavanderaies sauvages et des mises en culture de pieds de lavande de population ont été réalisés.
Ces tentatives se sont avérées concluantes, ouvrant ainsi la voie au développement de cette culture, qui s'est développée entre les deux guerres sous l'incitation directe des parfumeurs grassois.
Entre 1920 et 1960, la production de lavande a largement contribué à la richesse de cette zone de montagne sèche du sud-est de la france, alors très difficile à valoriser de part sa nature aride et jusque là très pauvre.
En 1960, plus de 150 tonnes d'huile essentielle étaient produites, un record. Par la suite, avec la concurrence des importations et des produits de synthèse, la production atteint le creux de la vague en 1992.
Grâce à la mise en oeuvre d'un plan de relance de la production de lavande, cette culture est dans une nouvelle dynamique de croissance. |
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